Informe alerta sobre riesgos para la salud de calentar comida en envases de plástico
A partir del análisis de 24 estudios científicos recientes, el informe 'Alerta: Microplásticos en la comida precocinada' concluye que los alimentos envasados y comercializados con la etiqueta de 'apto para calentar' están exponiendo a millones de personas a contaminantes invisibles a diario.
Una de las investigaciones revisadas detectó entre 326.000 y 534.000 partículas filtrándose en los alimentos tras solo cinco minutos en el microondas, una cifra entre cuatro y siete veces superior a la de utilizar el horno.
Sobre las sustancias químicas, el informe señala que se sabe que se utilizan o están presentes en los plásticos más de 4.200 "altamente peligrosas" para la salud humana y ambiental; la mayoría, sin estar reguladas en los envases alimentarios.
Además, evidencia que los recipientes viejos, rayados o reutilizados son peores, ya que el plástico desgastado libera casi el doble de partículas de microplásticos en comparación con los envases nuevos.
PELIGRO PARA LA SALUD
Se sabe que la exposición a las sustancias químicas presentes en los envases de plástico repercute en el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares, trastornos del neurodesarrollo durante el desarrollo fetaly lainfancia, impacta en la salud reproductiva e infertilidad, e incluye sustancias con potencial carcinogénico.
Por su parte, los micro y nanoplásticos pueden causar inflamación sistémica y estrés oxidativoal entrar en el torrente sanguíneo, así como daño en tejidos y órganos, ya que al ser tan pequeños pueden atravesar barreras biológicas y acumularse.
Las sustancias químicas procedentes de envases plásticos ya han sido identificadas en cuerpos humanos. En particular, se han detectado al menos 1.396 sustancias químicas plásticas en contacto con alimentos en cuerpos humanos.
A pesar de estos riesgos conocidos, el informe apunta que los platos preparados envasados en plástico son uno de los segmentos de mayor crecimiento del sistema alimentario mundial, con un valor de casi 190.000 millones de dólares (161.428 millones de euros) y un aumento pronunciado debido a que los hogares dependen más de la comida de conveniencia.
RESPUESTA INSUFICIENTE
Ante esta situación, Greenpeace ha asegurado que la respuesta que están dando los organismos reguladores y países es "insuficiente" en todo el mundo, a la vez que las etiquetas de 'apto para microondas' y 'apto para horno' proporcionan una "falsa tranquilidad" a los consumidores.
"Nos están envenenando mientras intentamos alimentar a nuestras familias. El riesgo es evidente, hay mucho en juego y el momento de actuar es ahora. No podemos confiar en las promesas engañosas de las empresas y 'lobbies' del plástico", ha aseverado el responsable de residuos de Greenpeace, Julio Barea.
Además, ha reclamado que se eliminen las "declaraciones engañosas" de los envases de plástico, se proteja legislativamente a la población frente a la exposición a sustancias peligrosas, se prohíban los envases de plástico de un solo uso para alimentos y bebidas y se desarrollen sistemas de reutilización basados en materiales no tóxicos.